Винтажное пиво

Крупнейшая японская пивоваренная компания Asahi Breweries выпускает на рынок новый сорт пива, о котором уже говорит вся Япония. Инновационность заключается в том, что пиво со временем меняет свой вкус. Процесс ферментации продолжается, когда уже пиво разлито по бутылкам, и буквально с каждым днем пиво становится все лучше и лучше.
Сорт называется Asahi Super Yeast Draft и как сообщает нам пресс-релиз компании: «Спустя месяц его мягкий вкус заметно улучшается. Через два или три месяца превосходный аромат усиливается, что делает вкусовой букет пива богатым и мягким с четким послевкусием».
Тут я что-то недопонимаю. Насколько я помню, процесс ферментации в бутылке идет у любого нефильтрованного и непастеризованного пива. Однако уже через несколько дней пиво портится. Советское требование к пиву, чтобы оно было свежим, как раз и отражает этот феномен. Видимо, японцы нашли какой-то способ растянуть процесс ферментации на месяцы.
С другой стороны – как покупатель будет узнавать, на какой стадии улучшения вкуса находится находящееся на полке пиво? Смотреть на дату изготовления и проводить нехитрую калькуляцию? Это неудобно и непрактично. Возможно, будет предусмотрена какая-нибудь инновационная выкладка. Например, холодильник с пятью полками. На самой нижней – свежее, ее не раскрывшее свой потенциал пиво. А на самой верхней – пиво трехмесячной выдержки. Естественно, чем выше поднимается пиво, тем меньше бутылок оказывается на полке – ведь его постоянно кто-то будет прикупать. Представляете – на верхней полке стоят всего две бутылки, которым посчастливилось не быть купленными, и как будто говорят: «Купи нас, пока не поздно! Наш вкусовой букет может достаться стоящему за тобой человеку!»
Конечно, есть вариант попроще. Купить ящик пива и держать его полгода на балконе. Может у самураев на это и хватит терпения, но вот я лично не выдержу.
Via fuckedgaijin.
















